Analisis Segmentasi Pelanggan Rumah Makan Kood di Denpasar Selatan Menggunakan Metode K-Means Clustering dan Pendekatan Etnografi

Putra, I Made Dede Tannaya Putra (2026) Analisis Segmentasi Pelanggan Rumah Makan Kood di Denpasar Selatan Menggunakan Metode K-Means Clustering dan Pendekatan Etnografi. Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

	Text (Cover) Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (165kB) | Request a copy
	Text (Bab 1-3) Skripsi BAB I-III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (213kB) | Request a copy
	Text (Bab lV) Skripsi BAB lV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Bab V) Skripsi BAB V.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (81kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (65kB) | Request a copy
	Text (Lampiran) Lampiran.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis segmentasi dan perilaku pelanggan Rumah Makan KOOD di Denpasar Selatan menggunakan metode K-Means Clustering yang dipadukan dengan pendekatan etnografi, serta merumuskan Online Value Proposition (OVP) berdasarkan kebutuhan dan permasalahan pelanggan pada segmen strategis. Penelitian ini menggunakan pendekatan mixed methods dengan desain sequential explanatory. Pada tahap kuantitatif, data pelanggan Rumah Makan KOOD dianalisis menggunakan metode K-Means Clustering sehingga menghasilkan enam klaster pelanggan dengan karakteristik yang berbeda-beda. Berdasarkan hasil evaluasi targeting, Klaster 6 ditetapkan sebagai segmen strategis karena menunjukkan preferensi bebas MSG dan skor kebersihan/kenyamanan tempat tertinggi di antara seluruh klaster, didukung jumlah anggota yang representatif dan tingkat loyalitas jangka panjang yang kuat. Selanjutnya, tahap kualitatif dilakukan melalui observasi dan wawancara mendalam terhadap informan dari segmen tersebut untuk memahami perilaku, motivasi, Pain Value, dan Shared Pain Value pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa segmen ini memiliki kebutuhan yang kuat akan eksposur/awareness merek yang lebih luas serta kemudahan akses untuk mendukung kebiasaan kunjungan malam hari, di tengah kepuasan yang sudah tinggi terhadap konsistensi rasa, konsep bebas MSG, dan kebersihan tempat. Temuan ini menjadi dasar dalam pemetaan Customer Pains dan perumusan OVP, yang menekankan penguatan strategi pemasaran digital, kemudahan akses (info rute alternatif dan opsi pre-order), serta penambahan elemen hiburan malam hari untuk memperkuat positioning KOOD sebagai tempat nongkrong sehat bagi profesional muda. Dengan demikian, penelitian ini menunjukkan bahwa integrasi K-Means Clustering dan pendekatan etnografi dapat membantu Rumah Makan KOOD memahami karakteristik pelanggannya secara lebih mendalam dan merancang proposisi nilai yang lebih sesuai dengan kebutuhan segmen strategis.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	Segmentasi Pelanggan, K-Means Clustering, Etnografi, Perilaku Pelanggan, Online Value Proposition.
Subjects:	Marketing Management (Manajemen Pemasaran) Thesis > Thesis (S1)
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial
Depositing User:	I Made Dede Tannaya Putra
Date Deposited:	18 Sep 2026 10:20
Last Modified:	18 Sep 2026 10:20
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/14944

Actions (login required)

View Item