ANALISI EFISIENSI LINI PROSES PRODUKSI PENGOLAHAN SOSIS DENGAN PENDEKATAN TEORI ANTRIAN (STUDI KASUS di PT.XYZ)

Banjarnahor, Frengki Snardo (2024) ANALISI EFISIENSI LINI PROSES PRODUKSI PENGOLAHAN SOSIS DENGAN PENDEKATAN TEORI ANTRIAN (STUDI KASUS di PT.XYZ). Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

	Text (Cover) 00.Cover.pdf.pdf - Accepted Version Download (632kB)
	Text (Bab 1 -3) 01.BAB I-III.pdf.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Bab IV) 02.BAB IV .pdf.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Bab V) 03.BAB V .pdf.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (137kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) 04.BAB Daftar pustaka.pdf.pdf - Accepted Version Download (16kB)
	Text (lampiran) 05.Lampiran.pdf.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Dalam upaya mempercepat pertumbuhan ekonomi pada sektor pengolahan daging ayam salah satunya dengan produksi Sosis, sebagai pelengkap bumbu (topping) pada Mie instan, Penelitian akademis yang fokus pada peningkatan performa industri makanan harus didasarkan pada pengetahuan dan teknologi terbaru. Pengolahan sosis adalah industri yang kompleks yang membutuhkan efisiensi tinggi dalam lini proses produksi untuk meningkatkan kualitas produk dan mengurangi biaya produksi. Namun, beberapa industri masih mengalami masalah efisiensi lini proses produksi, yang dapat menyebabkan penumpukan dan penurunan produktivitas. Untuk penelitian ini, Simulasi antrian proses pengolahan sosis di Pt. XYZ menggunakan Software Siemens Tecnomatix plant simulation 16 dan metode yang di gunakan adalah kuantitatif, khususnya teori antrian, Survei dan wawancara dengan karyawan lini produksi serta analisis dengan software Tecnomatix digunakan untuk mendapatkan data yang digunakan untuk mengukur seberapa efisien sistem antrian. Tingkat utilitas dihitung dengan rasio antara rata-rata kedatangan dan rata-rata pelayanan. Dengan menggunakan teori antrian, tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis efisiensi lini proses produksi pengolahan sosis. Tujuan spesifik penelitian ini adalah untuk menemukan Model antrian yang efisien yang dibantu oleh software siemens tecnomatix, seerta,menemukan faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi lini proses produksi, menentukan distribusi waktu pelayanan, dan menentukan tingkat utilitas sistem antrian dibantu dengan data statistik tecnomatix, agar proses produksi lebih efisien serta meningkatkan produktifitas produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi sosis di PT. XYZ memiliki beberapa titik lemah yang mempengaruhi efisiensi. Beberapa titik lemah termasuk berada pada stasiun kerja, dengan kapasitas utilisasi mesin yang cukup kecil dibandingkan dengan yang lainya, efisiensi mesin serta utilitas opetator yang belum optimal. Dengan menggunakan software tecnomatix dan pendekatan teori antrian, penelitian ini secara signifikan meningkatkan efisiensi lini proses produksi pengolahan sosis, dan menemukan model antrian yang lebih tepat agar efisiensi proses produksi dapat terwujud Dengan demikian, penelitian ini diharapkan dapat membantu industri pengolahan sosis meningkatkan kualitas produk dan mengurangi biaya produksi.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	Efisiensi Lini Proses Produksi Teori Antrian Tecnomatix simulasi model antrian Tingkat Utilitas epertor dan mesin Sistem Antrian Pengolahan Sosis
Subjects:	Industrial & Manufacturing Engineering > Systems Modelling and Simulation Thesis > Thesis (S1)
Divisions:	Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer > Program Studi Teknik Industri
Depositing User:	Frengki Sunardo Banjarnahor
Date Deposited:	27 Aug 2024 03:43
Last Modified:	27 Aug 2024 03:43
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/9987

Actions (login required)

View Item