Asiah, Nurul and Adriati, Fatin and Dewi, Dita Indrayanti and Hidayat, Steve Ganiputra and Apriyantono, Anton and Gosal, Pedro Nickholas (2023) Cerita dan Sains di Balik Cita Rasa Kopi Arabika Java Preanger. AE Publishing, Kepanjen. ISBN 978-623-306-714-0
![[thumbnail of pdf]](http://repository.bakrie.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (pdf)
E-Book-Cerita dan Sains Di Balik Cita Rasa Kopi Arabika Java Preanger.pdf - Published Version Download (127MB) |
Abstract
Penikmat kopi biasanya tak akan lepas dari cerita dan obrolan. Karena kopi selalu punya magnetsosial dan mendorong orang melakukan percakapan. Atau bahkan saat dalam kesendirian, kopitetap hadir menemani dalam cerita tanpa kata. Sejarah mencatat bahwa Indonesia pernah digdayadi mata dunia karena hasil kopi nya yang mampu membanjiri pasar Eropa, mengalahkan kopi dariPelabuhan Mocha. Jejak itu masih nampak jelas dalam sebutan A cup of Java yang masih diakuihingga mancanegara, bertabur pujian dan penghargaan. Tidak banyak yang tahu benih dari Jawa tersebut adalah cikal bakal kopi yang ditanam di Benua Amerika, yang kopinya kembali ke Indonesia dengan harga tak terkira. Selain menelusuri dan memaknai perjalanan kopi hingga ke berbagai belahan bumi, buku ini jugaakan mengajak pembaca memahami bahwa kopi adalah wujud nyata pengejawantahan sains.Berbagai macam cita rasa yang terbentuk dari seduhan secangkir Kopi Arabika Java Preangeradalah bentuk nyata keajaiban karya dari Sang Maha Pencipta. Lahir dari kolaborasi lingkungan geografi, kerja manusia sepenuh hati dan bumbu sains yang harmoni. Buku ini disusun dengan konsep illustrated book dengan bahasa yang sederhana, membuatpembaca diajak untuk berpikir dalam balutan imajinasi. Hadirnya buku ini diharapkan mampumemperkaya literasi kopi Nusantara, menambah khazanah ilmu dan pengetahuan bagi parapembaca, serta meningkatkan minat konsumen agar lebih bisa menikmati dan menghargai kopi single origin dari Indonesia, khususnya Kopi Arabika Java Preanger.
| Item Type: | Book |
|---|---|
| Subjects: | Food Science and Technology Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer > Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan |
| Depositing User: | Ahmad Yani |
| Date Deposited: | 28 Aug 2023 04:45 |
| Last Modified: | 28 Aug 2023 04:45 |
| URI: | http://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/8272 |
Actions (login required)
 |
View Item |