PERENCANAAN BISNIS BANANA ENGKOL SEBAGAI MOBILE SNACK BIKE INOVATIF UNTUK PENJUALAN KERIPIK PISANG NANGKA

Dinda Nadya Nurhaliza, Dinda (2026) PERENCANAAN BISNIS BANANA ENGKOL SEBAGAI MOBILE SNACK BIKE INOVATIF UNTUK PENJUALAN KERIPIK PISANG NANGKA. Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

	Text (Cover) 00. Cover-2.pdf - Accepted Version Download (797kB)
	Text (BAB I-III) 01.BAB%20I-III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (776kB)
	Text (BAB IV) 02.BAB%20IV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (616kB)
	Text (BAB V) 03.BAB%20V-2.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (229kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 04.DAFTAR%20PUSTAKA.pdf - Accepted Version Download (216kB)
	Text (LAMPIRAN) 05.Lampiran.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (324kB)

Abstract

Salah satu produk makanan ringan yang memiliki peluang untuk terus dikembangkan adalah keripik pisang. Permasalahan yang kemudian muncul adalah sebagian produk keripik pisang masih memiliki konsep penjualan yang relatif konvensional. Untuk itu, maka penulis melakukan inovasi dengan Konsep mobile food. Banana Engkol dirancang sebagai bisnis makanan ringan yang menawarkan inovasi keripik pisang nangka dengan potongan tipis dan tekstur renyah yang dipadukan dengan lelehan coklat batang. Business Plan ini mengangkat judul “Perencanaan Bisnis Banana Engkol sebagai Mobile Snack Bike Inovatif untuk Penjualan Keripik Pisang Nangka”. Perencanaan akan dilakukan melalui analisis pasar dan market gap, Business Model Canvas, SWOT–TOWS, Porter’s Five Forces, VRIO, STP, Marketing Mix, serta analisis kelayakan finansial. Analisis data diperoleh melalui penyebaran kuesioner dan observasi. Hasil analisis penyebaran kuesioner menunjukan ketertarikan Responden terhadap konsep Mobile Snack Bike menggunakan sepeda listrik karena produk dapat dijual secara lebih fleksibel dan mendekati lokasi aktivitas konsumen dan dari aspek harga, mayoritas responden menyatakan bersedia membeli produk Banana Engkol pada kisaran harga Rp5.000– Rp15.000. berdasarkan hasil observasi, keripik pisang kepok khas Lampung memiliki keunggulan pada penggunaan pisang kepok, variasi rasa, harga yang terjangkau, serta citra sebagai makanan khas daerah. Berdasarkan data tersebut tahap selanjutnya adalah membuat perencanaan/business plan Banana Engkol. Hasil analisis data selanjutnya menjadi dasar dalam penyusunan Business Model Canvas (BMC), analisis SWOT, VRIO, Porter Five Forces, STP, Marketing Mix (7P), serta analisis kelayakan finansial. Modal awal pembuatan business plan keripik pisang banana engkol adalah sebesar Rp. 35.100.150. Biaya Tetap untu Tahun I sebesar Rp 12.084.000 kemudian untuk Tahun kedua sebesar Rp 12.688.200 dan Tahun ke tiga sebesar Rp 13.322.610. Cas flow untuk business plan banana engkol tahun pertama sebesar Rp 120.378.850 kemudian tahun kedua sebesar Rp 200.334.600 dan tahun ke tiga sebesar Rp 232.913.610. Berdasarkan casflow tersebut maka nilai NPV yang diperoleh adalah Rp 474.204.177 untuk suku bunga 10% dan IRR sebesar 154%. Payback period yang dihasilkan dalam perencanaan businesss plan keripik pisang banana engkol adalah 0,18 tahun atau dua bulan 4 hari. Berdasarkan uraian diatas maka business plan keripik pisang banana engkol sangat layak untuk dilakukan pengusahaannya dan dapat dilakukan pengembangan lebih lanjut.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci : Business Plan, Keripik Pisang Banana Engkol, Mobile Snack Bike,Modal Awal, Biaya Tetap, Pendapatan, Cash Flow, Payback period.
Subjects:	Management > Business Plan Business > Entrepreneurship Management > Business Plan > Business > Entrepreneurship Management Thesis > Thesis (S1)
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial > Program Studi Manajemen
Depositing User:	Dinda Nadya Nurhalizha
Date Deposited:	16 Sep 2026 08:53
Last Modified:	16 Sep 2026 08:53
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/14813

Actions (login required)

View Item