Rencana Pengembangan Bisnis Pada Soto Eddy S 234 Teluk Gong Penjaringan Jakarta Utara

Hadiwivarsashi, Alfattah (2026) Rencana Pengembangan Bisnis Pada Soto Eddy S 234 Teluk Gong Penjaringan Jakarta Utara. Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

	Text (COVER) 00. COVER.pdf - Accepted Version Download (488kB)
	Text (BAB I-III) 01. BAB I-III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (736kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 02. BAB IV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (515kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 03. BAB V.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (133kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 04. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version Download (125kB)
	Text (LAMPIRAN) 05. LAMPIRAN.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (613kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini membahas rencana pengembangan bisnis pada Warung Soto Eddy S 234 yang berlokasi di Teluk Gong, Penjaringan, Jakarta Utara. Warung Soto Eddy S 234 merupakan usaha kuliner yang telah memiliki pelanggan tetap. Namun, usaha masih menghadapi beberapa kondisi yang perlu diperhatikan dalam pengembangan, seperti variasi menu yang masih terbatas, promosi digital yang belum optimal, serta belum tersedianya sistem pembayaran digital. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi usaha Warung Soto Eddy S 234, menentukan strategi pengembangan yang sesuai berdasarkan kondisi usaha dan kebutuhan konsumen, serta menilai kelayakan rencana pengembangan berdasarkan analisis keuangan. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dokumentasi, dan studi pustaka. Keabsahan data dilakukan menggunakan triangulasi sumber dan triangulasi metode. Design Thinking digunakan sebagai kerangka dalam proses pengembangan solusi. Analisis STP digunakan untuk memahami pasar dan menentukan sasaran konsumen, sedangkan analisis SWOT digunakan untuk mengidentifikasi kondisi internal dan eksternal usaha. Matriks Ansoff digunakan untuk menentukan arah pengembangan bisnis dan Marketing Mix 4P digunakan untuk menyusun strategi pelaksanaan. Kelayakan rencana pengembangan dianalisis menggunakan Net Present Value (NPV), Payback Period (PP), dan Internal Rate of Return (IRR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Warung Soto Eddy S 234 memiliki beberapa kekuatan, yaitu cita rasa soto yang khas dan konsisten, harga yang relatif terjangkau, serta adanya pelanggan yang melakukan pembelian berulang. Berdasarkan hasil analisis dan kebutuhan konsumen, strategi pengembangan yang dipilih adalah pengembangan produk melalui penambahan menu ayam goreng atau bakar, lele goreng atau bakar, dan minuman jeruk peras, serta penerapan pembayaran digital menggunakan QRIS. Berdasarkan asumsi penjualan secara konservatif, yaitu lima porsi ayam, lima porsi lele, dan lima gelas jeruk per hari, pengembangan menu diproyeksikan menghasilkan tambahan pendapatan sebesar Rp8.250.000 per bulan atau Rp99.000.000 per tahun. Analisis keuangan menggunakan tambahan arus kas yang dihasilkan dari rencana pengembangan. Berdasarkan asumsi dan proyeksi yang digunakan dalam penelitian, investasi sebesar Rp20.000.000 menghasilkan NPV positif sebesar Rp137.998.837, Payback Period selama 4,98 bulan, dan IRR sebesar 233,35%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa rencana pengembangan Warung Soto Eddy S 234 layak untuk dilaksanakan berdasarkan hasil proyeksi keuangan yang digunakan dalam penelitian.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	Rencana Pengembangan Bisnis, Strategi Pengembangan, Design Thinking, Analisis Keuangan, Warung Soto
Subjects:	Business Management > Business Plan > Business Management Thesis > Thesis (S1)
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial > Program Studi Manajemen
Depositing User:	Alfattah Hadiwivarsashi
Date Deposited:	17 Sep 2026 01:37
Last Modified:	17 Sep 2026 01:37
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/14910

Actions (login required)

View Item