RENCANA BISNIS KULINER BEBEK BLENGONG DI JAKARTA

Purwantono, Imam (2019) RENCANA BISNIS KULINER BEBEK BLENGONG DI JAKARTA. Tesis (S2) - thesis, Universitas Bakrie.

Preview	Text (pdf) 00 Cover.pdf - Submitted Version Download (160kB) | Preview
	Text (pdf) 01.BAB I-IV.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (569kB)
	Text (pdf) 02.BAB V.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (617kB)
	Text (pdf) 03.BAB VII.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (158kB)
Preview	Text (pdf) 04.DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Download (220kB) | Preview
Preview	Text (pdf) 05.LAMPIRAN.pdf - Submitted Version Download (214kB) | Preview

Abstract

Bisnis kuliner bebek Blengong “LNYBW” adalah rencana bisnis yang sudah pernah didirikan di daerah Wisma Bakrie, Jakarta Selatan; dengan proposisi makanan sehat dan cepat saji, serta aktivitas utama menyediakan menu makanan bebek Blengong menggunakan gerai food truck untuk karyawan dan keluarga terdiri dari berbagai paket makan berbahan bebek Blengong. Pendapatan yang diterima bisnis kuliner bebek Blengong berasal dari penjualan berbagai menu paket makan siap saji dan pesan antar mulai dari harga Rp 17.000,- hingga Rp 26.000,- Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif yang disusun berdasarkan informasi yang diperoleh dari survei lapangan dan bisnis model yang dibuat berdasarkan informasi dari pemain bisnis kuliner bebek, utamanya yang berlokasi di Jakarta dan Brebes, dengan menggunakan pendekatan Empathy Map dan Business Model Canvas. Penilaian kelayakan rencana bisnis kuliner bebek Blengong dilakukan dengan parameter analisis keuangan payback period, NPV, dan IRR. Hasil analisis dan pembahasan penelitian menyimpulkan bahwa: 1) Menu makanan bebek Blengong ini merupakan makanan sehat yang rendah kolesterol; 2) secara financial, modal yang dibutuhkan tidak terlalu tinggi yaitu Rp 60 juta, secara kelayakan usaha, proyeksi arus keuangan selama tiga tahun menunjukkan payback period 1 tahun, NPV positif senilai Rp 13.798.743,- dan IRR 40.46% yang lebih besar dari minimum attractive rate of return ( MARR ) yaitu 20 %. Kata kunci: bebek Blengong, makanan sehat, karyawan dan keluarga

Item Type:	Thesis (Tesis (S2) - )
Uncontrolled Keywords:	Bebek Blengong, Makanan sehat, Karyawan dan Keluarga
Subjects:	Business > Entrepreneurship Management > Business Plan > Business > Entrepreneurship Thesis > Thesis (S2)
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial > Program Studi Magister Management
Depositing User:	Imam Purwantono
Date Deposited:	24 Jun 2019 08:25
Last Modified:	24 Jun 2019 08:25
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/2371

Actions (login required)

View Item