PENGOLAHAN LARVA BLACK SOLDIER FLY (BSF) UNTUK MEREDUKSI LIMBAH READY-TO-USE THERAPEUTIC FOOD (RUTF) DAN MEMPRODUKSI LEMAK BSF

Khairunisa, Aulia (2025) PENGOLAHAN LARVA BLACK SOLDIER FLY (BSF) UNTUK MEREDUKSI LIMBAH READY-TO-USE THERAPEUTIC FOOD (RUTF) DAN MEMPRODUKSI LEMAK BSF. Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

	Text (Cover) 00 Cover.pdf - Accepted Version Download (396kB)
	Text (BAB I-III) 01 BAB I-III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (875kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 02 BAB IV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB V) 03 BAB V.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (244kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 04 DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version Download (217kB)
	Text (Lampiran) 05 Lampiran.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (635kB) | Request a copy

Abstract

Timbulan limbah pangan, khususnya dari produk Ready-to-Use Therapeutic Food (RUTF) yang kedaluwarsa, menjadi salah satu penyumbang sampah organik yang belum dikelola secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas larva Black Soldier Fly (BSF) dalam mereduksi limbah snack RUTF serta mengkaji potensi produksi lemak dari biomassa larva BSF. Metode yang digunakan mencakup pemberian variasi jumlah pakan snack RUTF pada larva BSF selama 20 hari dan pengujian laboratorium untuk mengetahui karakteristik lemak yang dihasilkan. Parameter yang diamati meliputi Substrate Reduction (SR), Waste Reduction Index (WRI), Efficiency of Conversion of Digested Feed (ECD), dan biomassa larva. Hasil menunjukkan rata-rata SR sebesar 98,13%, WRI 7,55 g/hari, dan ECD 16,05%, yang mengindikasikan efisiensi konsumsi dan konversi limbah oleh larva BSF yang cukup baik. Lemak larva BSF dari pakan snack RUTF memiliki bilangan peroksida 13,19 Meq/kg, bilangan iod 28,09 g I₂/100 g, dan berat jenis 0,9023 g/mL, yang menunjukkan karakteristik lemak tak jenuh dan rentan teroksidasi. Dengan demikian, limbah snack RUTF berpotensi digunakan sebagai pakan alternatif dalam sistem biokonversi larva BSF untuk mengurangi limbah organik sekaligus menghasilkan lemak yang bernilai guna industri.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	Black Soldier Fly, RUTF, biokonversi, lemak larva, limbah pangan.
Subjects:	Environmental Science and Technology > Waste Management Environmental Science and Technology > Waste Recycling Thesis > Thesis (S1)
Divisions:	Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer > Program Studi Teknik Lingkungan
Depositing User:	Aulia Khairunisa
Date Deposited:	22 Sep 2025 02:47
Last Modified:	22 Sep 2025 02:47
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/12781

Actions (login required)

View Item