“Pangan Sehat” atau “Pangan Menyehatkan”: Apa yang Perlu Dipahami?

Ardiansyah, Ardiansyah (2026) “Pangan Sehat” atau “Pangan Menyehatkan”: Apa yang Perlu Dipahami? FOODREVIEW INDONESIA, XXI (10). pp. 29-33. ISSN 1907-1280

Text (PDF) ae57ee5c-f1d2-4737-9ab1-2a5f5f040c51.pdf - Published Version Download (2MB)

Abstract

Istilah “pangan sehat” telah menjadi bagian dari percakapan sehari-hari. Istilah ini digunakan dalam kampanye kesehatan masyarakat, promosi produk pangan, kebijakan pemerintah, hingga program edukasi gizi. Namun, pernahkah kita mempertanyakan apa sebenarnya makna “pangan sehat” dan apakah penggunaannya sudah mencerminkan pemahaman ilmiah yang tepat tentang hubungan pangan dan kesehatan? Pertanyaan ini penting karena kontribusi suatu pangan bagi kesehatan bergantung pada karakteristik pangan, pola konsumsi, serta kebutuhan dan kondisi individu.

Item Type:	Article
Subjects:	Food Science and Technology Food Science and Technology > Food -- Quality (Kualitas pangan)
Divisions:	Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer > Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
Depositing User:	Ahmad Yani
Date Deposited:	30 Oct 2026 08:54
Last Modified:	30 Oct 2026 08:54
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/15391

Actions (login required)

View Item