Items where Division is "Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan" and Year is 2017

Book

Alauddina, Alauddina and Islam, Jahidul and Shirakawaa, Hitoshi and Koseki, Takuya and Ardiansyah, Ardiansyah and Komai, Michio (2017) Rice Bran as a Functional Food: An Overview of the Conversion of Rice Bran into a Superfood/Functional Food (Chapter 14). InTechOpen. ISBN 978-953-51-2920-2

Md., Alauddina and Islama, Jahidul and Shirakawaa, Hitoshi and Kosekib, Takuya and Ardiansyah, Ardiansyah and Komaia, Michio (2017) Rice Bran as a Functional Food: An Overview of the Conversion of Rice Bran into a Superfood/Functional Food. INTECH.

Thesis

Amelia, Putri (2017) Pendugaan Umur Simpan Beras Pecah Kulit Varietas Inpari 24 dengan Analisis Sensori. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Arandika, Nova (2017) Pengaruh Perebusan dan Penyimpanan Terhadap Kadar Formalin Pada Tahu. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Casa, Nikelya (2017) Sifat Kimia dan Uji Sensori Keripik Simulasi Berbasis Tepung Tempe Bekatul. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Lahiya, Rahmad Arif (2017) Isolasi Senyawa β-Karoten dari Minyak Kelapa Sawit Mentah (Elaeis guineensis Jacq.) dengan Metode Kromatografi Kolom Terbuka. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Ramadhan, Febiana Putri (2017) Perbedaan Aktivitas Antioksidan dan Komponen Bioaktif Bekatul Beras Putih, Merah, dan Hitam Utuh dan Rendah Lemak yang Difermentasi dengan Rhizopus oligosporus. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Saraswati, Tiara Indra (2017) Persepsi Konsumen Terhadap Kukis Dengan Substitusi Tepung Tempe Bekatul. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Septiyana, Fenny (2017) Penerimaan Konsumen Terhadap Tingkat Kehalusan Bubuk dan Suhu Penyeduhan Sajian Tubruk Kopi Robusta (C. Canephora) Cibulao. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Wiguna, Komang Rai Artha (2017) Analisis Sensori Beras Organik Pecah Kulit Selama Penyimpanan. Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

Other

Astuti, Rizki Maryam (2017) ANALISIS PROSES PEMBUATAN TAHU SKALA RUMAH TANGGA DAN ANALISIS PENDUGAAN UMUR SIMPANNYA DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN MODEL ARRHENIUS. Universitas Bakrie. (Submitted)

Astuti, Rizki Maryam (2017) KAJIAN RESIKO KUANTITATIF Listeria monocytogenes DALAM READY TO EAT MEAT DI AUSTRALIA DAN PERANAN FSO DALAM MANAJEMEN RESIKONYA. Universitas Bakrie. (Submitted)