Items where Division is "Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan" and Year is 2019

Article

Amaliah, Isma and David, Wahyudi and Ardiansyah, Ardiansyah (2019) Perception of Millennial Generation Toward Functional Food in Indonesia. Journal of Functional Food and Nutraceutical, 1 (1). pp. 31-40. ISSN 2686-0309

Ardiansyah, Ardiansyah and David, Wahyudi and Handoko, Dody Dwi and Kusbiantoro, Bram and Budijanto, Slamet and Shirakawa, Hitoshi (2019) Fermented rice bran extract improves blood pressure and glucose in stroke-prone spontaneously hypertensive rats. Nutrition & Food Science, 49 (5). pp. 844-853. ISSN 0034-6659

Ardiansyah, Ardiansyah and Fadilah, Risqah and Handoko, Dody Dwi and Kusbiantoro, Bram (2019) Efek Pemanasan Skala Rumah Tangga terhadap Komponen Bioaktif Daun Kenikir (Cosmos caudatus). Agritech, 39 (3). pp. 207-214. ISSN 2527-3825

Asiah, Nurul and Aqil, Mustofa and Dwiranti, Nabiilah Salmaa and David, Wahyudi and Ardiansyah, Ardiansyah (2019) Sensory and Chemical Changes of Cold and Hot Brew Arabica Coffee at Various Resting Time. Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy (APJSAFE), 7 (2). pp. 23-26. ISSN 2338-1345

Cempaka, Laras and Asiah, Nurul (2019) Pelatihan Produksi Dodol Nangka Di Desa Tritis Yogyakarta. Indonesian Journal of Social Responsibility, 1 (1). pp. 28-32. ISSN 2685-3833

Cempaka, Laras and Rizki, Afifah Amalia and Asiah, Nurul (2019) Knowledge, Attitudes and Practices Regarding Food Hygiene and Sanitation of Food Street Handlers in the Public Elementary School at Greater Jakarta, Indonesia. Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy (APJSAFE), 7 (2). pp. 1-8. ISSN 2338-1345

David, Wahyudi and Ardiansyah, Ardiansyah and Budijanto, Slamet and Strassner, Carola (2019) Sensory evaluation and nutritional information on organic brown rice. Org. Agr.

Dwiranti, Nabiilah Salmaa and Ardiansyah, Ardiansyah and Asiah, Nurul (2019) Sensory Attributes of Cold Brew Coffee Products at Various Resting Time After Roasting Process. Pelita Perkebunan, 35 (1). pp. 42-50. ISSN 2406-9574

Wiguna, Komang Rai Artha and Ardiansyah, Ardiansyah and David, Wahyudi (2019) Preference Mapping of Organic Brown Rice in Different Storage Types. Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy (APJSAFE), 7 (2). pp. 9-13. ISSN 2338-1345

Conference or Workshop Item

Asiah, Nurul and David, Wahyudi and Ardiansyah, Ardiansyah and Madonna, Sandra (2019) Review on pesticide residue on rice. In: 2018 International Conference on Food Science and Technology (FOSCiTech).

Thesis

Akbar, Ajeng Qonita Nugrafitri (2019) PENENTUAN UMUR SIMPAN PRODUK MINUMAN KOPI ARABIKA CAMPURAN DENGAN METODE ACCELARATED SHELF LIFE TEST (ASLT). Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Amalia, Bella (2019) Efektivitas Penggunaan Palata Untuk Memperpanjang Umur Simpan Tahu. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Amalia, Fadhila (2019) Analisis Derajat Putih Beras Sosoh pada Beberapa Varietas. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Asiva, Suci Nuer (2019) Penggunaan Palata Untuk Memperpanjang Umur Simpan Mie Basah. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Fatonah, - (2019) Studi Komparatif Fisikokimia Telur Selama Penggaraman dengan Pematangan Rebus dan Presto. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Hakim, Tubagus Emir Abdul (2019) ANALISIS PENERIMAAN KONSUMEN DAN ANTIOKSIDAN TERHADAP MINUMAN BERBAHAN DASAR KAKAO (Theobroma Cacao L.). Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Inayaty, Aisyah Siti (2019) PROFIL SENSORI PRODUK MINUMAN CAMPURAN EKSTRAK GREEN BEAN, ROASTED BEAN, DAN CASCARA KOPI ARABIKA. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Joseph, Tridechometha Amelinda (2019) PENGARUH BERBAGAI TEKNIK PERENDAMAN TERHADAP MUTU KERIPIK KENTANG. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Katyana, Nabila (2019) PERSEPSI KONSUMEN DAN KEINGINAN MEMBELI TERHADAP PRODUK SUSU DENGAN KLAIM RENDAH LEMAK. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Kusumawardani, Silvya Oktavia (2019) Uji Mikrobiologi Minuman Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dengan pewarna alami Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Pada Suhu yang Berbeda Selama Penyimpanan. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Nada, Annisa (2019) Analisis Senyawa Volatil Bekatul Fermentasi Varietas Inpari 30 dan Cempo Ireng. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Nurpriyanti, Irma (2019) RESPON PELAKU USAHA TERHADAP PENERAPAN SISTEM HAZARD ANALYSIS & CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PRODUK AYAM GORENG, IKAN GORENG, DAN TELUR BALADO. STUDI KASUS : WARUNG TEGAL. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Rahmawati, Eva Aulia (2019) ANALISIS PROFIL SENSORI DAN FISIKO KIMIA MINUMAN BERBAHAN DASAR KAKAO (Theobroma Cacao L) FERMENTASI DAN TANPA FERMENTASI. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Rahmawati, Nuraini Tiara Indah (2019) Profil Sensori Bekatul Fermentasi Varietas Inpari 30 dan Cempo Ireng. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Rahmawati, Vina Aulia (2019) Karakteristik Atribut Sensori dan Sifat Fisikokimia Ekstrak Green Bean, Roasted Bean dan Cascara Kopi Arabika (Coffea Arabica). Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Ramadhan, Muhammad Iqbal (2019) Pendugaan Umur Simpan Produk Minuman Bunga Telang (Clitoria ternatea) Dalam Kemasan Dengan Analisa Sensori. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Shalmawidati, Adristi (2019) UJI PENERIMAAN KONSUMEN PADA PRODUK SURIMI HASIL OLAHAN DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN PENGGUNAAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

Widyana, Mitha Anggraeni (2019) PENERIMAAN KONSUMEN DAN ANALISIS MIKROBA TEMPE BERANEKA RASA. Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.