PERENCANAAN BISNIS CEREALICIOUS: INOVASI DESSERT SEREAL KUSTOMISASI BERBASIS FOOD TRUCK DI JAKARTA

Bahsin, Ahmad (2025) PERENCANAAN BISNIS CEREALICIOUS: INOVASI DESSERT SEREAL KUSTOMISASI BERBASIS FOOD TRUCK DI JAKARTA. Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

	Text (COVER) COVER.pdf - Accepted Version Download (670kB)
	Text (BAB I-III) BAB I-III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (608kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (659kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (123kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version Download (125kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (338kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini membahas perencanaan bisnis Cerealicious, sebuah inovasi kuliner berbasis food truck yang menawarkan dessert sereal kustomisasi di Jakarta sebagai respons terhadap pertumbuhan industri makanan dan minuman, tren gaya hidup sehat, serta kebutuhan masyarakat urban akan camilan praktis dan interaktif. Tujuan penelitian adalah menyusun strategi bisnis yang komprehensif meliputi analisis peluang pasar, pemasaran, operasional, sumber daya manusia, hingga evaluasi finansial dengan menggunakan metode Business Model Canvas, SWOT, VRIO, Porter’s Five Forces, STP, Marketing Mix 7P, serta analisis keuangan berbasis Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period, dan arus kas. Hasil analisis menunjukkan bahwa Cerealicious memiliki diferensiasi jelas melalui pengalaman konsumsi yang interaktif, fleksibilitas lokasi food truck, penggunaan kemasan ramah lingkungan, dan strategi promosi digital yang efektif. Dari sisi keuangan, proyeksi tiga tahun pertama memperlihatkan potensi keuntungan signifikan dengan periode pengembalian modal yang cepat sehingga bisnis ini dinyatakan layak dijalankan. Dengan kombinasi inovasi produk, strategi pemasaran, keberlanjutan lingkungan, dan kelayakan finansial, Cerealicious berpotensi menjadi usaha kuliner yang kompetitif dan relevan bagi konsumen urban di Indonesia.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	Perencanaan Bisnis, Food Truck, Dessert Sereal, Kustomisasi, Kelayakan Usaha
Subjects:	Business Management > Business Plan > Business Customer Behavior Business > Entrepreneur Management > Business Plan > Business > Entrepreneur Finance Marketing Thesis > Thesis (S1)
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial > Program Studi Manajemen
Depositing User:	Ahmad Bahsin
Date Deposited:	12 Sep 2025 07:26
Last Modified:	12 Sep 2025 07:26
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/12262

Actions (login required)

View Item