ISOLASI BETA-KAROTEN DAN BETA-KRIPTOSANTIN DARI MINYAK BUAH MERAH (Pandanus conoideus) DENGAN OPTIMALISASI METODE PEMISAHAN KOLOM KROMATOGRAFI TERBUKA (KKT) DAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI (KCKT)

HARAMAIN, MUHAMMAD RAYYAN (2017) ISOLASI BETA-KAROTEN DAN BETA-KRIPTOSANTIN DARI MINYAK BUAH MERAH (Pandanus conoideus) DENGAN OPTIMALISASI METODE PEMISAHAN KOLOM KROMATOGRAFI TERBUKA (KKT) DAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI (KCKT). Tugas Akhir (S1) - thesis, Universitas Bakrie.

	Text (Cover) 00 Cover.pdf - Accepted Version Download (1MB)
	Text (BAB I-III) 01 Bab I sampai III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (733kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 02 Bab IV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (419kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 03 Bab V.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (23kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) 04 Daftar Pustaka.pdf - Accepted Version Download (84kB)
	Text (Lampiran) 05 Lampiran.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (585kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan isolasi beta-karoten dan betakriptosantin dari minyak buah merah menggunakan metode kolom kromatografi terbuka melalui optimalisasi proses ekstraksi dari reaksi transesterifikasi atau reaksi saponifikasi. Minyak buah merah yang digunakan berasal dari Papua. Metode ekstraksi saponifikasi merupakan metode yang mampu menghasilkan fraksi karotenoid yang lebih optimum. Perlakuan paling baik dari metode saponifikasi dengan penambahan 8 ml KOH 40% dan waterbath suhu 56oC dalam waktu 30 menit. Eluen terbaik untuk melakukan kromatografi lapis tipis yaitu heksan : aseton dengan perbadingan 7:3. Kolom kromatografi terbuka tidak mampu untuk memisahkan fraksi senyawa beta-karoten dan beta-kriptosantin dari senyawa lainnya. Pemisahan fraksi dengan kromatografi cair kinerja tinggi mampu untuk memisahkan senyawa beta-karoten dan beta-kriptosantin. Disarankan untuk penelitian lanjutan dengan menggunakan Flash Column Chromatography dalam pemisahan karotenoid dari minyak buah merah.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	karotenoid, transesterifikasi, saponifikasi, minyak buah merah, KKT
Subjects:	Food Science and Technology > Food chemistry (Kimia pangan) Food Science and Technology > Food -- Analysis (Analisis pangan) Food Science and Technology > Oils and fats, Edible (Minyak dan lemak nabati/hewani yang dapat dikonsumsi)
Divisions:	Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer > Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
Depositing User:	Irfan Saleh
Date Deposited:	10 Sep 2026 09:48
Last Modified:	10 Sep 2026 09:48
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/14506

Actions (login required)

View Item