ANALISIS STRATEGI PEMASARAN COFFEE SHOP BERDASARKAN PERSPEKTIF BISNIS DAN PERILAKU KONSUMEN ( STUDI KASUS: TANATAP COFFEE JAKARTA SELATAN )

HAKIM, LUKMAN (2026) ANALISIS STRATEGI PEMASARAN COFFEE SHOP BERDASARKAN PERSPEKTIF BISNIS DAN PERILAKU KONSUMEN ( STUDI KASUS: TANATAP COFFEE JAKARTA SELATAN ). Tugas Akhir (S1) - thesis, UNIVERSITAS BAKRIE.

	Text (COVER) 00. COVER.pdf - Accepted Version Download (643kB)
	Text (BAB I-III) 01. BAB I-III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (238kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 02. BAB IV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (450kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 03. BAB V.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (143kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 04. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version Download (140kB)
	Text (LAMPIRAN) 05. LAMPIRAN.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (243kB) | Request a copy

Abstract

Industri coffee shop di Indonesia mengalami pertumbuhan pesat seiring meningkatnya budaya konsumsi kopi, kondisi ini menunjukkan ketatnya persaingan industri coffee shop, termasuk di kawasan Jakarta Selatan sebagai pusat bisnis dan gaya hidup. Tanatap Coffee menjadi salah satu pelaku usaha yang menghadapi tantangan mempertahankan loyalitas konsumen di tengah maraknya inovasi pesaing. Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi pemasaran bisnis Tanatap Coffee Ampera dari perspektif bisnis dan Perilaku konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan studi kasus melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi yang diterapkan meliputi diferensiasi desain interior, inovasi menu ikonik seperti Magic Latte, optimalisasi media sosial, serta pelatihan SDM. Namun, masih terdapat kelemahan pada program loyalitas digital, konsistensi pelayanan saat jam sibuk, dan belum maksimalnya pemasaran berbasis media sosial. Analisis SWOT dan STP menunjukkan bahwa peluang terbesar terdapat pada tren gaya hidup masyarakat urban yang menjadikan coffee shop sebagai ruang produktif, sedangkan ancaman utama berasal dari digitalisasi agresif kompetitor. Strategi yang direkomendasikan mencakup penguatan diferensiasi produk dan layanan, pengembangan sistem loyalitas berbasis digital, inovasi menu sehat sesuai tren, serta peningkatan promosi melalui media sosial dan kolaborasi dengan komunitas. Hasil penelitian ini diharapkan memberikan kontribusi praktis bagi Tanatap Coffee Ampera dalam meningkatkan daya saing dan keberlanjutan bisnis, sekaligus menambah kajian akademik terkait strategi pengembangan coffee shop di Indonesia.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir (S1) - )
Uncontrolled Keywords:	Strategi, Perspektif Bisnis, Perilaku Konsumen
Subjects:	Customer Behavior Business > Entrepreneur Management > Business Plan > Business > Entrepreneur Thesis > Thesis (S1)
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial > Program Studi Manajemen
Depositing User:	Lukman Hakim
Date Deposited:	15 Sep 2026 05:03
Last Modified:	15 Sep 2026 05:03
URI:	https://repository.bakrie.ac.id/id/eprint/14701

Actions (login required)

View Item